最近はクラフトビールやワイン作りへの新規参入が多い。 そんなに儲かるように見えるのだろうか。 酒類製造の原価 私自身の経験から経費と売り上げを算出してみました。 発泡酒は販売価格320mlで600円として、お客…

ワインラベルは、国税局管轄でとても厳しい基準になっています。 日本産ワインの向上に伴い、国際的な基準に合わせるためのものです。   柏市で収穫された果実を使用しないと「柏」は入れられません。 そこで柏市の「チャ…

柏市産のワインを作るにあたり、葡萄が手に入るか検討しているときに、地元の酒井根町会の役員の方からレストランに野菜を卸している農家さんを紹介していただきました。 「TAKEI FARM」の武井さんと「清水農園」の清水さんで…

新型コロナの営業自粛でしばらくの間、時間が空いたことで以前から計画していた、ワインづくりにチャレンジしてみようと思いました。 本格的なワイナリーを計画していたので、3年前にも荒廃農地を貸していただける方とありがたい申し出…

柏エールをアマゾンストアからの出品、開始いたしました。 コロナウィルスの感染症の終息が見えない中、このような時期は接客が難しいことからネットでの販売強化を進めていきたいものです。 当社のクラフトビール「柏エール」は、高島…

皆さん地ビールの定義・エールビールとはどんなビールなのかご存じでしょうか？ 地ビールとは 地ビールの由来は地酒同様、地元で特産品などを使いながらおみやげ要素の強いビールのことです。 同義語としてクラフトビールなんて言葉も…

20年続いた増尾台の店舗を昨年の10月に閉じ、11月より増尾の駅前に移転。 【かしわ亭-増尾駅前店】閉店のお知らせ コロナが発生して4月から休業状態となり、5月で閉店する事となりました。   こんなこともあろう…

商売には色々な産業があります。 飲食店を続けているうちに何か加工して販売できないか考えていました。 柏エール誕生まで 15年位前に地ビールのブームがあり、当時は投資額が1億円近くする時代でしたが、規制緩和などにより参入し…

【柏エール】柏ブルワリーオフィシャルHP開設 ついに柏ブルワリーのオフィシャルホームページが開設されました! コロナで自宅待機中なので、ホームページ作成に挑戦中。 今まで機械音痴で苦手なパソコンに向かい、知人に協力を得て…