柏ワイン完成しました!
柏産の葡萄を使った赤と、白は皮まで使ったオレンジワインが出来ました。
「フルーツガーデンいとう」さんより借りている農地の収穫が少なくて、逆井の清水農園さんの葡萄と合わせて作りました。
フルーツガーデン・イトウ(伊藤果樹園)
〒277-0941 千葉県柏市高柳１４１５
電話： 04-7191-0632
https://r.goope.jp/fruitsgarden-ito
清水農園
〒277-0042 千葉県柏市逆井５丁目１０−１２
電話：090-3233-3131
Fax：04-7173-3973
【柏ワイン】テイスティング
テイスティングしてみました。左より赤、白、梨、全て柏の農産品です。
赤は色は鮮やかですが薄いです。
葡萄よりもまだ、アルコールの香りが上回ってしまっています。
もう少し寝かせて味が落ち着いたら飲みやすくなりそうです。
白は収穫量が少なかったので、皮まで使ったのでオレンジになってしまいました。
鮮やかなオレンジ色になりました。葡萄の香りと味がしっかり残っています。
梨は色は薄いピンク色。香りは華やかですっきりとした飲み口です。
今年は収穫量も少ないうえに、初めての試みで醸造前に失敗も多く、市販できるほどのワインが出来ませんでした。
来年は市販できるようにするのが目標です。
【柏エール】試飲会
11月23日に試飲会を行いました。
柏市でご活躍されている皆様にお越しいただき、お披露目致しました。
11月23日は勤労感謝の日でもあり、外食の日でもあります。
そこに柏ワインの誕生日も加わりました。
柏の収穫祭として、ワインを飲む日となることを夢見て、皆さんで乾杯いたしました。
